
时值丙午马年新春,万象更新。正月宴席之上,一杯琥珀色的房县黄酒温热入喉,那独有的鲜醇在舌尖化开——这“鲜”,是千年时光沉淀的风骨,是神农北麓山水滋养的魂魄,更是房陵人代代传承的匠心誓言。
鲜,源自时光深处的活态传承
房县古称“房陵”,酿酒史可溯至周朝。黄酒于此地,并非尘封的古籍记载,而是仍在大甑小坛中呼吸的活历史。周宣王时“白茅”贡酒的故事,楚王宫“御酒”的传说,尤其是武则天将房县黄酒赐予儿子李显的轶事,皆赋予这琼浆以“皇封”的美誉。此“鲜”,是文明记忆的鲜活延续,是每一滴酒液中依然搏动的历史脉搏。
鲜,发乎山水之间的自然禀赋
房县坐拥神农架北麓天然屏障,气候温润,清泉甘冽。此地生长的糯稻,汲天地精华,粒粒饱满;酿酒所用之水,源自深山岩隙,清冽绵软。更奇在独特的“冬酿夏藏”古法——于寒冬时节起酿,经漫长发酵,待来年夏日方成。这一方水土与四时节律的精准契合,造就了房县黄酒“鲜而不俗,醇而不腻”的底色,是自然馈赠的纯净之鲜。
鲜,成于匠心独运的酿造绝艺
房县黄酒之“鲜”,核心在于其独特的“二次发酵”工艺。酒醅初成后,并不立即压榨,而是续添优质糯米与新曲,令其在坛中再度缓慢转化。这一过程宛如点石成金,使得酒体在醇厚基底上,焕发出层次丰富的鲜爽口感与馥郁香气。所谓“敢为天下鲜”,正是以这般不循常法的工艺勇气,突破传统黄酒风味边界,让古老技艺绽放新时代味觉之光。
展开剩余46%鲜,归于新春时节的团圆至味
马年正月,亲朋围坐。一壶房县黄酒隔水温热,酒香随热气氤氲满室。它酒精度适中,温润养人,恰合新春团聚、互道安康的暖意。杯中的“鲜”,是五谷精华转化为玉液琼浆的生命之鲜,是阖家欢聚时流淌的温情之鲜,更是对新岁吉祥、万事顺遂的美好祝愿。
房陵君黄酒,承此千年“鲜”脉,以现代匠心守护古法精髓。它不止是杯中之物,更是房陵水土的凝聚、历史文化的流淌、匠人精神的结晶。敢为天下“鲜”——是自信,是担当,是对这份穿越千年依然鲜活如初的至味,最骄傲的宣言。
新春启封一坛,品味的不只是时光,更是一个地域用匠心与风土,写给世界的味道诗篇。
发布于:湖北省盛鹏配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。